Vitamina B-12

La vitamina B-12 es una de las vitaminas hidrosolubles lo cual quiere decir que es disuelta en agua, pero esta vitamina es especial ya que el cuerpo es capaz de almacenarla en el hasta por anos en el hígado. Es conocida como Cianocobalamina o Cobalamina debido a que en su estructura química encontramos cobalto. Se la encuentra en diferentes formas siendo las más activas la hidroxicobalamina y la cianocobalamina. (1)

Estructura Química de la vitamina B12.

Derivados de la cobalamina

Radical	Nombre del derivado
CN- (ciano)	Cianocobalamina
OH- (hidroxilo)	Hidroxicobalamina
CH3 (metilo)	Metilcobalamina
5'desoxiadenosil	Desoxiadenosilcobalamina

Puede ser encontrada en:

• Huevos
• Carne de res
• Carne de aves
• Mariscos como las almejas y algunos pescados
• Leche y sus derivados.

Importancia

Esta vitamina es de gran importancia ya que sin ella el cuerpo no es capaz de sintetizar glóbulos rojos, provocando de esta manera un mal funcionamiento del sistema nervioso, corazón y cerebro. Es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células. La vitamina B12 almacenada en el hígado se va utilizando a medida que lo necesita, las cantidades que se almacenan pueden satisfacer nuestras necesidades por un periodo de 3 a 5 años.
Para ser útil a la célula, la cianocobalamina y la hidroxicobalamina deben ser convertidas en 5' desoxiadenosil y metilcobalamina, las formas coenzimáticamente activas de la cobalamina. La cianocobalamina y la hidroxicobalamina son primero reducidas a Co²⁺ (cob(II)alamina) por reductasas dependientes de NADPH y NADH, que están presentes en las mitocondrias y los microsomas. Durante esta reducción, el cianuro y el hidroxilo son desplazados del metal. Una parte de las cob (II) alaminas son reducidas en la mitocondria a la forma intensamente reducida Co⁺ (cob(I)alamina), la cual es alquilada por el ATP para formar 5' desoxiadenosilcobalamina en una reacción en la que la porción 5' desoxiadenosil del ATP es transferida a la cobalamina y los 3 fosfatos son liberados como trifosfato inorgánico. El resto de la cobalamina se une a la N⁵ metil-tetrahidrofolato-homocisteína metil transferasa citosólica, donde es convertida en metil cobalamin cualquier alteración en estos pasos metabólicos puede producir defectos hereditarios del metabolismo de la vitamina B₁₂ caracterizados por homocistinuria, aciduria metil malónica o ambos. (2)

Referencias

(1) Anonimo. Cobalamina. En linea. Fecha de consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002403.htm

(2) Lic. Mariela Forrellat Barrios, Lic. Irma Gómis Hernández y Dra. Hortensia Gautier du Défaix Gómez. Vitamina B12. En Linea. Fecha de Consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en: http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/hih01399.htm

Karla Quesada

Universidad Internacional de las Américas.

Escuela de farmacia

II Cuatrimestre, 2010.