Vitamina B-12

Funciones metabólicas de la vitamina B12:

• Reducción de ribonucleótidos (algunas bacterias).
• Biosíntesis de la metionina (mamíferos).
• Isomerización del metilmalonato a succinato (mamíferos).
• Isomerización del  metil aspartato a glutamato(Clostridium tetanomor-phum).
• Conversión de aldehídos en dioles (algunas bacterias).

Sólo 2 ocurren en los seres humanos. La primera es la síntesis del aminoácido metionina a partir de la homocisteína, reacción de especial interés, pues no sólo requiere metilcobalamina, sino también folatos como coenzima (metiltetrahidrofolato) y la segunda es un paso en el catabolismo del propionato, la conversión del metilmalonilCoA a succinilCoa. (1)

Deficiencia de esta vitamina:

Cuando la vitamina no es absorbida correctamente suelen suceder una serie de anomalías en el metabolismo. Esta incapacidad para absorber la vitamina desde el tracto intestinal puede ser causada por la anemia perniciosa.

Las personas que se han sometido a una cirugía en partes específicas del intestino delgado o del estómago también son propensas a presentar una deficiencia si no toman suplementos de esta vitamina.

Los bajos niveles de vitamina B12 pueden causar entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas, debilidad y pérdida del equilibrio.

La deficiencia de esta vitamina el cuerpo no seria capaz de sintetizar glóbulos rojos, provocando de esta manera un mal funcionamiento del sistema nervioso, corazón y cerebro.

Requerimientos diarios de cobalamina por grupo de edades

Grupo de edades	m g Vitamina B12/día
	0-2,9 meses	0,3
Lactantes	3-5,9 meses	0,4
	6-11,9 meses	0,5
	1-1,9 años	0,7
Niños	2-5,9 años	1,0
	6-9,9 años	1,5
	10 años o más	2,0
Adultos	Hombre-mujer	2,0
	Mujer embarazada	2,5
	Mujer lactando	2,5

Alguna personas que necesita especialmente de esta vitamina:

Personas mayores a los 50 anos, la baja producción de acidez estomacal puede producir una mala absorción de esta vitamina.(2)

Personas que mantienen una dieta vegetariana estricta. Estas personas pueden tardar unos anos en notar esta deficiencia ya que el organismo conforme avanza el tiempo va utilizando las reservas del hígado.(2)

Personas que toman medicamentos contra la acidez estomacal, epilepsia, complementos de potasio.(2)

Mujeres embarazadas o lactantes ya que la cobalamina es absorbida por el bebe(2)

Referencias:

(1) Lic. Mariela Forrellat Barrios, Lic. Irma Gómis Hernández y Dra. Hortensia Gautier du Défaix Gómez. Vitamina B12. En Linea. Fecha de Consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en: http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/hih01399.htm

(2)

Anónimo. cobalamina. En Línea. Fecha de Consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en:

http://www.botanical-online.com/medicinalesvitaminab12.htm

Karla Quesada

Universidad Internacional de las Américas.

Escuela de farmacia

II Cuatrimestre, 2010

Vitamina B-12

La vitamina B-12 es una de las vitaminas hidrosolubles lo cual quiere decir que es disuelta en agua, pero esta vitamina es especial ya que el cuerpo es capaz de almacenarla en el hasta por anos en el hígado. Es conocida como Cianocobalamina o Cobalamina debido a que en su estructura química encontramos cobalto. Se la encuentra en diferentes formas siendo las más activas la hidroxicobalamina y la cianocobalamina. (1)

Estructura Química de la vitamina B12.

Derivados de la cobalamina

Radical	Nombre del derivado
CN- (ciano)	Cianocobalamina
OH- (hidroxilo)	Hidroxicobalamina
CH3 (metilo)	Metilcobalamina
5'desoxiadenosil	Desoxiadenosilcobalamina

Puede ser encontrada en:

• Huevos
• Carne de res
• Carne de aves
• Mariscos como las almejas y algunos pescados
• Leche y sus derivados.

Importancia

Esta vitamina es de gran importancia ya que sin ella el cuerpo no es capaz de sintetizar glóbulos rojos, provocando de esta manera un mal funcionamiento del sistema nervioso, corazón y cerebro. Es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células. La vitamina B12 almacenada en el hígado se va utilizando a medida que lo necesita, las cantidades que se almacenan pueden satisfacer nuestras necesidades por un periodo de 3 a 5 años.
Para ser útil a la célula, la cianocobalamina y la hidroxicobalamina deben ser convertidas en 5' desoxiadenosil y metilcobalamina, las formas coenzimáticamente activas de la cobalamina. La cianocobalamina y la hidroxicobalamina son primero reducidas a Co²⁺ (cob(II)alamina) por reductasas dependientes de NADPH y NADH, que están presentes en las mitocondrias y los microsomas. Durante esta reducción, el cianuro y el hidroxilo son desplazados del metal. Una parte de las cob (II) alaminas son reducidas en la mitocondria a la forma intensamente reducida Co⁺ (cob(I)alamina), la cual es alquilada por el ATP para formar 5' desoxiadenosilcobalamina en una reacción en la que la porción 5' desoxiadenosil del ATP es transferida a la cobalamina y los 3 fosfatos son liberados como trifosfato inorgánico. El resto de la cobalamina se une a la N⁵ metil-tetrahidrofolato-homocisteína metil transferasa citosólica, donde es convertida en metil cobalamin cualquier alteración en estos pasos metabólicos puede producir defectos hereditarios del metabolismo de la vitamina B₁₂ caracterizados por homocistinuria, aciduria metil malónica o ambos. (2)

Referencias

(1) Anonimo. Cobalamina. En linea. Fecha de consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002403.htm

(2) Lic. Mariela Forrellat Barrios, Lic. Irma Gómis Hernández y Dra. Hortensia Gautier du Défaix Gómez. Vitamina B12. En Linea. Fecha de Consulta: 27/ julio/ 2010. Disponible en: http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/hih01399.htm

Karla Quesada

Universidad Internacional de las Américas.

Escuela de farmacia

II Cuatrimestre, 2010.

Queilitis por carencia de riboflavina.

Queilitis por carencia de riboflavina.

Queilitis Angular

La queilosis ocasiona fisuras o grietas en la piel que se irradian desde los ángulos de la boca. Algunas veces las lesiones se extienden hasta la membrana mucosa dentro de la boca. (1)

Las grietas tienen una apariencia de rojo vivo pero pueden volverse amarillentas como resultado de infección secundaria. En la queilosis hay fisuras dolorosas en los labios superior e inferior. Los labios se pueden hinchar y denudar en la línea de cierre (comisura labial). Las lesiones pueden ser rojas e inflamadas o secas y cicatrizadas. (2)

Otros nombres que recibe esta enfermedad son: boquera, candidiasis angular, estomatitis angular, estomatitis comisural, perlada, perleche, queilitis comisural o queilosis. Este malestar puede manifestarse por un déficit nutricional, especialmente por la falta de riboflavina (vitamina B2) en el cuerpo, por lo tanto se recomienda tener una dieta rica en esta vitamina. (3)

Tratamiento

El tratamiento consiste en antisépticos alcalinizantes, se utilizan antifúngicos locales, se administra hierro, vitaminas, según al caso, previa comprobación e indicación médica. Puede realizarse control de factores predisponentes y rehabilitación práctica con el restablecimiento de la dimensión vertical oclusiva. (4)

Salvia de castilla

Como medicina natural para este padecimiento, comúnmente se utiliza lo que es la Salvia de castilla (planta perenne aromática de hasta 70 cm de altura, tallos erectos y pubescentes, hojas pecioladas, oblongas y ovales, más raramente lanceoladas, con la nervadura bien marcada; sus flores son blanco-violáceas en racimos, con corola de hasta 3 cm, cuyo labio superior es casi recto; el cáliz es más pequeño que la corola con tonalidades purpúreas) y Manzanilla, como antiinflamatorio y antifúngico. Normalmente se utilizan como crema y se aplican dos veces al día. (5)

Antes de empezar cualquier tratamiento es recomendable consultar a un medico.

Ma. Beatriz Murillo Salazar.

Universidad Internacional de las Américas.

Escuela de medicina y cirugía.

II Cuatrimestre, 2010.

Referencias:

(5) Fundación Hogares Juveniles Campesinos (2005) El milagro de las plantas: aplicaciones medicinales y orofaríngeas. Cuarta edición. Editorial San Pablo.

(1, 3)Gernot Rassner, Rassner (1999). Manual y Atlas de Dermatología. Quinta ed. Editorial Harcourt (3) J. Philip Sapp, Lewis R. Eversole, George P. Wysocki (2005). Patología oral y maxilofacial contemporánea. Segunda ed. Editorial Elsevier España.

(4) Thomas P. Habif, James L. Campbell, James G. H. Dinulos, Kathryn A Zug (2006). Enfermedades de la piel: Diagnostico y tratamiento. Segunda ed. Editorial Elsevier.

(2) Richard E. Behrman, Robert M. Kliegman, Hal B. Jenson (2004). Nelson Tratado de Pediatría. Decimo sétima edición. Ed. Elsevier España.

Necesidad de la riboflavina en el cuerpo.

Necesidad de la riboflavina en el cuerpo.

La vitamina B2 esta ampliamente distribuida en alimentos vegetales y animales. Entre las fuentes de origen animal se encuentran el hígado y vísceras, las carnes como la de ternera, cerdo, cordero y los pescados, y la principal fuente es la leche y sus derivados.



Las fuentes de origen vegetal son las espinacas, espárragos, aguacates, levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.


Los cereales y las legumbres no son alimentos ricos de esta vitamina, pero debido a las grandes cantidades que se consumen, suministran una gran pare de la riboflavina de la dieta humana. (1)


En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de vitamina B2 presente en una porción de alimentos.

(Tomado de: determination of vitamins B1, B2, B1, literature and reviews). (2)

La riboflavina cumple diversas funciones en el cuerpo humano, como ayudar a conservar una buena salud visual, conservar el buen estado de las células del sistema nervioso. También interviene en la transformación de y en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas); por lo que se debe tener una dieta balanceada, en la cual se consuma la suficiente cantidad de vitamina B2, ya que su deficiencia en al cuerpo puede causar los siguientes síntomas: ulceraciones en la boca y labios agrietados, dificultosa curación de las heridas, piel aceitosa, grietas en la piel, dermatitis, ojos inflamados y rojizos, lengua inflamada, anemia y debilidad. (3)

En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de vitamina B2 (riboflavina) según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United States Department of Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, niños y adultos, ya que las necesidades de vitamina B2 varían en función de la edad y el sexo. Es importante tener en cuenta que durante el embarazo y la lactancia, las necesidades de la mujer van a verse incrementadas.

(Tomado de: Determination of vitamins B1, B2, B12, literature and reviews). (4)

La Riboflavina es una vitamina hidrosoluble. Esto implica que las cantidades excesivas que puedan tomarse son eliminadas por la orina. Sin embargo, un exceso de esta vitamina puede producir una mala absorción de tiamina o piridoxina, por lo que se debe tener precaución en consumir ingestas mayores a las sugeridas. El exceso de esta vitamina produce una coloración amarillenta de la orina. (5)


Se aconseja consultar con el médico antes de iniciar cualquier tratamiento con suplementos de riboflavina. Esto se hace particularmente obligatorio si se está tomando algún otro médicamente o si se padece alguna enfermedad. (6)






Ma. Beatriz Murillo Salazar.


Universidad Internacional de las Américas.


Escuela de medicina y cirugía.


II Cuatrimestre, 2010.






Referencias:


(6) Carlos H. Herrera Ramírez, Guillese L. Cruz, Jenaro Acuña Gonzales (2005). Vitaminas y minerales un enfoque nutricional y tecnológico. Primera edición. Universidad de Costa Rica.


(2, 4) C.J Blake (1980). The determination of vitamins B1, B2, B12, literature and reviews.


(3) Jaime Fornaguera, Georgina Gómez, (2007). BioquÍmica: la Ciencia de la Vida. Editorial EUNED.


(1) Organización mundial de la salud (1967). Necesidades de vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina. Ginebra.


(5) Suzanne Gallot (1981). Las vitaminas. Primera edición, lengua castellana. Editorial, Oikus-tau, S.A ediciones. Barcelona, España.

Vitamina B2

Vitamina B2

El descubrimiento de la vitamina B2 se dio en 1933 por Kuhn, el cual logro identificar un pigmento amarillo con fluorescencia verde en el suero láctico. (1)

La vitamina B2 pertenece al complejo de vitamina B y de las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua), y químicamente corresponde con la riboflavina, y es constituyente de varios sistemas enzimáticos activos llamados flavoproteinas. Esta proteínas contienen como grupos prostéticos flavina-mononucleotidos o flavina-adenina-dinucleotidos, que intervienen en el ciclo respiratorio y en la fosforilaciòn oxidativa. (2)

Alteración de la riboflavina:

La vitamina B2 es estable ante el calor y contacto con el aire. Sin embargo, la riboflavina se deteriora rápidamente al entrar en contacto con la luz por lo que esta, es un factor primario para su destrucción. (3)

Se recomienda cocinar en recipientes cubiertos y almacenar el alimento en contenedores opacos. La cocción elimina menos del 25% de la vitamina que posee el alimento si no tiene una exposición prolongada a la luz. (4)

Esta vitamina en ciertos tratamientos de pasteurización, puede perder 20% de su contenido.

La exposición a la luz solar de un vaso de leche por dos horas hace perder un 50% de su contenido de vitamina B. (5)

Las flavoproteínas son relativamente inestables, especialmente cuando la proteína tisular se ha agotado por esfuerzos fisiológicos, deficiencias en la dieta o enfermedad; en estas condiciones se excretan en la orina niveles aumentados de riboflavina, ya que esta, no es almacenada por el organismo, por lo que el exceso de consumo se elimina por vía urinaria. (6)

Se ha demostrado frecuentemente que la cantidad de riboflavina en la orina puede rebajarse a niveles de depleción a un plazo de solo semanas a base de dietas moderadamente bajas en vitamina B2. (7)

Ma. Beatriz Murillo Salazar.

Universidad Internacional de las Américas.

Escuela de medicina y cirugía.

II Cuatrimestre, 2010.

Referencias:

(2)Carlos H. Herrera Ramírez, Guillese L. Cruz, Jenaro Acuña Gonzales (2005). Vitaminas y minerales un enfoque nutricional y tecnológico. Primera edición. Universidad de Costa Rica.

(4) C.J Blake (1980). The determination of vitamins B1, B2, B12, literature and reviews.

(5) Jaime Fornaguera, Georgina Gómez, (2007). BioquÍmica: la Ciencia de la Vida. Editorial EUNED.

(3,7) Organización mundial de la salud (1967). Necesidades de vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina. Ginebra.

(1,6) Suzanne Gallot (1981). Las vitaminas. Primera edición, lengua castellana. Editorial, Oikus-tau, S.A ediciones. Barcelona, España.